2018.11.16假紅館餐廳舉行
「長青總舖師‧愛要及『食』」
屏東縣107年度社區照顧關懷據點廚藝教學課程活動
屏東縣政府為使本縣「社區照顧關懷據點」的志工在提供餐食服務時，菜色上能夠有多樣的變化，且符合長者身心機能健康要素，特別結合西區扶輪社餐飲從業社員屏東市紅館餐廳高日紳主廚來教授社區照顧關懷據點餐飲志工廚藝，在一道道美味菜餚中，引領志工對於食物和料理的認識，而讓長者吃出幸福的滋味，吃出健康更吃出生命的尊嚴，並營造本縣據點「安居食堂」。
社會處處長劉美淑表示，有鑒於以往志工訓練偏重於活動帶領之訓練，往往忽視了在廚房辛苦的烹飪的餐飲志工，今年特別邀請長期配合「扶輪大廚到我家活動」的高日紳主廚，透過實例分享與親自下廚示範,希望能藉由他專業又風趣的廚藝,將銀髮族健康飲食觀念及烹飪食安衛生,推廣到本縣326處社區照顧關懷據點的廚房。而國際扶輪3510地區秘書長賴寶禾也表示，感謝屏東縣社會處提供機會，讓扶輪社社友服務社會的精神得以於此實踐。
社會處指出社區照顧關懷據點之功能重在初級預防，因此，據點活動服務項目除提供健康促進活動外，其餐飲(共餐)服務的搭配更是豐富據點服務之功能，此外更有部分社區將餐飲服務擴大至提供社區中獨居、失能之弱勢老人送餐到家之服務。因此，社會處透過本次「長青總舖師‧愛要及『食』」活動讓社區照顧關懷據點的廚房志工在提供餐食服務時菜色上能夠有多樣的變化且符合長者身心機能健康要素，在一道道美味菜餚中，引領志工對於食物和料理的認識，而讓長者吃出幸福的滋味，吃出健康更吃出生命的尊嚴，並營造本縣據點「健康煮藝~安居食堂」。
